社会・経済

えっ…牛丼でなく「とんかつ」? 松屋フーズ社長に聞く沖縄進出の狙い

◆ずばり答える、本音を探る[明言深聞] 松屋フーズ社長 瓦葺一利氏

 牛丼チェーン「松屋」などを展開する松屋フーズが6月中旬、沖縄1号店のとんかつ店「松のや」を北谷町美浜に開店する。初年度で5~10店程度、2年目以降に20店以上の展開を目指す同社の瓦葺一利(かわらぶき・かずとし)社長に、沖縄進出の背景や店舗戦略などを聞いた。(聞き手=政経部・島袋晋作)

 -沖縄進出の経緯は。

 「沖縄については昔から研究してきたが、他社の出店状況を見て、本格的に考えるようになった。注目したのは日本の統計情報の中で信用性が高いといわれている人口統計。その中で伸びている沖縄は、挑戦しがいがある。昨年8月、沖縄を訪れ、活況を見て出店を決めた」

 -「松屋」でなく、「松のや」で進出するのはなぜか。

 「価格帯が同じ競合2社の店舗数や戦略を踏まえたら、とんかつでいくべきだろうと考えた。ただ、沖縄進出が報じられた後、『松屋』の出店を期待する声もいただいており、今後の成果を踏まえながら松屋の展開も考えたい」

 -材料調達にかかる物流コストをどう考えるか。

 「本土と離れた沖縄で出店する以上、物流コストは大きな課題だ。加工工場の整備が必要だが、県内企業とのOEM(相手先ブランドによる生産)契約や船便活用も考えている。内地の企業としては地場の企業の力を借りるのが一番早い。県内企業の敷地を間借りすることや、共同出資を含めて検討したい」

 -2店舗目以降の展開は。

 「幹線道路沿いのロードサイド型として沖縄市や宜野湾市などへの展開を考えている。那覇市内はテナントに入るビルイン型を検討している。セブン・イレブンも県内進出を控えて土地を探しており、激しい争奪戦がある。当面は数ありきではなく、サービスに磨きをかけたい」

 -沖縄を訪れる訪日外国客の需要も意識しているか。

 「お客さま第一を経営理念に掲げているが、店舗は社会のインフラであり、店舗を通じて地域貢献していくという考えを持っている。まずは商品と価格で県民に貢献したい。少子高齢化が進む中、当然海外展開は経営方針として持っている。多言語対応のメニューを用意するなど県内への訪日客へのサービスも充実させていく。それが結果的に今後の海外展開につながっていくことはあるかもしれない」

 -沖縄でのオリジナル商品の展開は考えているか。

 「競合2社もやっている。われわれも現在、開発を進めているが、沖縄のブランド豚であるアグーの商品も可能性はある。県民の皆さんに喜ばれるメニューを提供し、地元に根付いていきたい」

 【かわらぶき・かずとし】 1976年、東京都出身。2006年、松屋フーズ入社。財務経理部長、取締役、常務を経て16年に社長に就任し、商品本部長も兼ねる。父は創業者で会長の瓦葺利夫氏。

沖縄タイムス

 

名無しさん 3時間前
間違ってたらご免なさい。
だけど沖縄って、牛肉より豚肉がポピュラーな気がする。
としたら必然的にとんかつ♪かな?(笑)
 
名無しさん 3時間前
沖縄出身です。
いやそれ間違いない。
個人的には豚丼押すかなと思ったんやけどね
 
名無しさん 3時間前
松屋は豚丼が有る時も有るけど、一応牛めしがメインだから(笑)
 
名無しさん 3時間前
そうですね、ポークたまごとかポークなんちゃら、沖縄には多いですもんね。
 
名無しさん 2時間前
島豚ブランドもあるし、豚カツはいい感じかも(☆∀☆)
 
名無しさん 2時間前
アグー豚とんかつ
 
名無しさん 2時間前
石垣島の石垣牛もある
 
名無しさん 2時間前
牛丼より“もうかる”からに決まってるだろー。
お姉ーちゃん、あまちゃんかい!
 
名無しさん 2時間前
那覇に美味しいとんかつ屋があったな。
 
名無しさん 1時間前
ステーキたくさん食うだろ?
 
名無しさん 51分前
ヤギかつとかヤギかつ丼とかじゃないのか?
 
名無しさん 34分前
ジャッキーステーキハウス
 
名無しさん 20分前
ステーキばっかり食ってるって噂だよ。
 
名無しさん 18分前
沖縄は確かに豚肉文化だけど外食で豚カツはあまり食べない気が。。
 
名無しさん 11分前
松のやのトンカツはコスパがいいぞ。カツでは最安値レベル。店舗が少ないので近所にあるならオススメだ
 
名無しさん 9分前
宮古牛とか石垣牛も美味しいよ
飲んだあとのシメはビーフステーキだし
 
名無しさん 7分前
沖繩はケンタッキーも大好きだから、元々は豚肉文化でも
今はステーキもチキンも有り、北海道と沖縄が牛肉消費の
少ない都道府県の1、2位だけど北海道だって
ジンギスカンばかり食べているわけでないから。
 
名無しさん 5分前
コメ主のおっしゃる通り、沖縄はブタの文化ですよね。
ほら、翁長っていう中国のブタがおりますやん。
 
名無しさん 3分前
沖縄は、豚肉文化だけど、トンカツではないですね。
文化である豚肉料理は、何度も茹でて油を抜いたり、時間をかけて煮込んだり、手が込んだ料理が多いようです。
今は、豚でも牛でも変わらず食べるでしょうけど。
 
名無しさん 2分前
俺もやっぱアグー豚やてびち、ソーキそばのイメージが強いなー。
 
名無しさん 1分前
左翼プロ市民団体がショバ代要求にくるぞ!
 
名無しさん 2時間前
昔沖縄に旅行に行ったとき、Macとかモスとかばっかり行っていた記憶がある。
何しに行ったのやら。
 
名無しさん 6分前
まぁ、料理の好き好みってありますからね。私の知人は沖縄料理が口に合わなかったらしく、最悪だったーって言われました。
それは、わかるけど、沖縄出身の俺に言うか?と思いましたが。
 
名無しさん 1分前
昔、減量してて肉禁時代に沖縄に行き、何にも肉が入ってるから困った(苦笑)
もう少し魚や野菜食を増やしてほしいわ。
 
名無しさん 3時間前
せっかく沖縄に店舗を出すのなら、沖縄限定のメニューとか出してほしいなー。
それなら観光客と思うし。
 
名無しさん 3時間前
アグー豚のトンカツとかメニューに入れたらいいかもね。
 
名無しさん 3時間前
観光で松屋いかないでしょ
 
名無しさん 3時間前
観光で松屋行かないでしょ
うん。限定メニューなければ行かないね。
 
名無しさん 3時間前
>内地の企業
沖縄は外地(海外領土・植民地)なんだな
 
名無しさん 3時間前
現地からみた感覚かも。
法律上過去の朝鮮台湾とは違い、本土とは言え。
 
名無しさん 2時間前
現地の人向けに出店するんじゃないですか
あとは外国人観光客
本土からの観光客向けではないと思いますが
 
名無しさん 2時間前
旅行で観光地行ってローカルならまだしも全国チェーン店行くアホって存在するの?
 
名無しさん 2時間前
でも、そこそこの人数で沖縄に行ったとき、沖縄料理は苦手だ、って言ってわざわざチェーン店に行く派もおったな。
沖縄料理派が少数派でちょっと寂しかった…
 
名無しさん 1時間前
観光地に行って夕飯はガスト行く奴いるみたいですよ。
沖縄行ったら沖縄料理と考える人の方が少数派だと思います。
 
名無しさん 6分前
転勤で4月から那覇住みです
内地って「沖縄以外の日本」の意味で地元の人も差別意識なく普通に使うよ
あと、食事は特に観光客向けの店は味付けが違うから苦手な人がいるのはわかる。俺は幸い平気だけど
 
名無しさん 5分前
>内地の企業
北海道では本州の事を内地と普通に言ってる。
 
名無しさん 2分前
台湾には、吉野家マクド大戸屋ラーメン屋色々あるけど行かないわ。唯一モス行ったのも8回目かしら?
台湾に松屋あっても地元のロウロウハン食うわ。
 
名無しさん 4分前
沖縄には老舗の定食屋がたくさんある
安くてボリュームたっぷりだからなあ
沖縄の食に関して不満は全く無い
 
名無しさん 5分前
まつのやの唐揚げめっちゃ美味い
唐揚げだけテイクアウトしたりするけど、店舗がまだまだ少ないのが残念
からやまより好きだな
 
名無しさん 2時間前
松屋最高。とんかつ店が少なすぎます。都内や横浜にもっと出店してください。毎日行きます。
 
名無しさん 1時間前
あんな得体の知れない料理を旨いというなんてかわいそう
やはりシェフがいる最高級レストランでないとわいは食べれないね
 
名無しさん 10分前
松のや。美味しいよね。
でも流石に毎日ってのは、、、、、、、
 
名無しさん 4分前
500円とんかつ、いいな~。ウチの近く無いのよね。
(ToT)
 
名無しさん 1時間前
沖縄行きたいなぁ
 
名無しさん 17分前
是非お金使ってください。
 
名無しさん 3分前
普通に沖縄JKぺろぺろしたことあるけどそれほどどうってことなかったと思う。
 
名無しさん 1分前
“元SKE矢方美紀が乳がんを公表 左乳房全摘出手術「1日でも早く治したい」”
というニュースで

>普通に25はもうオバサンと思う。
>近所の仲の良い細身巨乳のJKと仲良くて先週も一緒に風呂入>ったけどプリンプリンのデカ乳で最近の子はやっぱすごいよ>ね。しかも揉み吸いさせてくれて気持ちよかったわ^^
こんな事を書き込む”彼女はポーランドから来ました”という名のこのコメ主は自己満足の為に一生懸命戦うこの女性の心を踏みにじる鬼畜で悪魔的な人物
偽善に満ち溢れたクズで怒りがおさまらない。

 
名無しさん 3時間前
沖縄限定のメニューとか出せば集客できるのでは?
 
名無しさん 1時間前
豚丼ならぬ、ラフテー丼なら食べたい。
 
名無しさん 1時間前
宜野湾コンベンションセンター近くのショッピングセンターのフードコートがいい。ソーキそばが安くてボリュームあってそれで美味しいから大満足。松のやは対抗できるかな
 

 

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